Ein leer stehendes Hotel mit 32 Zimmern umzubauen, auf Vordermann zu bringen, mit Personal auszustatten und dann mit neuem Konzept am Markt zu platzieren, das kann für einen Unternehmer zum Vollzeitjob werden. Für Toni Schlegel, der das traditionsreiche Hotel „Luisenhöhe“ in Horben erworben hat, ist dies nur ein Projekt unter vielen. Der 51-jährige Volkswirt kommt eigentlich aus der Unternehmens- und Kommunalberatung, ist aber seit gut 20 Jahren auch als Wirt im Einsatz. Die „Luisenhöhe“ ist sein fünfter Gastrobetrieb in Freiburg.
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Donnerstag, 5. Januar 2012 Die Scheunenstrauße in Freiburg-Waltershofen (Umkircher Straße 11), welche für ihre Rindfleischspezialitäten aus eigener Zucht bekannt ist, wird zu einer vollkonzessionierten Gaststätte. Betreiber Ralf Heitzler erklärte dazu gegenüber der BZ, dass die bei Straußenwirtschaften auf vier Monate pro Jahr beschränkte Öffnungsperiode künftig für einen ökonomisch tragfähigen Betrieb nicht mehr ausreichen würde. Mittwoch, 8. Juni 2011 Zu Pfingsten geht die Gaststätte im Jesuitenschloss am Schönberg nach sieben Monaten wieder in Betrieb, und zwar am Freitag, 10. Juni, um 18 Uhr. Das gesamte vordere Areal des Jesuitenschlosses, das der Freiburger Heiliggeistspitalstiftung gehört, wurde modernisiert und energetisch verbessert. Insgesamt flossen 750.000 Euro in die Baumaßnahmen. Mittwoch, 17. März 2010 Das traditionsreiche griechische Lokal „Akropolis“ von Lazaros Kirtsidis, das nach 35 Jahren Betrieb an der Engelbergerstraße und dann an der Ecke Klara-/Wannerstraße im April vergangenen Jahres den Herd dauerhaft abgeschaltet hat, ist nun doch wieder da – auferstanden aus Ruinen sozusagen. Kirtsidis hat zusammen mit seiner Familie das Lokal „Vogelnest“ in der Kleingartenanlage an der Bissierstraße (Bissierstraße 2) übernommen. Freitag, 28. November 2008 Die US-Café-Kette Starbucks hat gestern eine weitere Filiale in Freiburg eröffnet: in der Humboldstraße 2, wo zuvor das „Caruso“ und die Bertholdapotheke beheimatet waren. Nach den Lokalen in der Kaiser-Joseph-Straße 147–149 (180 Quadratmeter, seit September 2004) und im Hauptbahnhof (Eröffnung im März 2008) ist dies Nummer drei. Über Größe und Mitarbeiterzahl der neuen Filiale wollte Starbucks keine Angaben machen. Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag, 7 bis 22 Uhr, Freitag, 7 bis 24 Uhr, Samstag, 8 bis 24 Uhr, Sonntag, 9 bis 22 Uhr. Montag, 11. August 2008 Der Freiburger Gastronom Diego Parla (30) hat in der Eschholzstraße 76 – dort war einst ein Reisebüro und dann länger Leerstand – eine Eisdiele eröffnet. Ihr Name lautet „Gioia“ – italienisch für Freude. Parla betreibt daneben das seit fünf Jahren bestehende Café gleichen Namens in Unterlinden 3. Ferner gehören zum Familienbetrieb auch ein Eiscafé in der Milchhofstraße 2 in Emmendingen, welches ebenfalls die Bezeichnung „Gioia“ trägt, und die am Emmendinger Elzdamm gelegene Eisproduktion mit Straßenverkauf. Mittwoch, 6. August 2008 Am Donnerstag eröffnet in der Freiburger Markthalle ein neuer Imbissstand. Stefan Ennser, der im Freiburger Bursengang seit dem Jahr 2000 das „Potato Land“ betreibt und daneben schon sechs vergleichbare Schnellgastronomiebetriebe in verschiedenen Städten ins Leben gerufen hat, welche entweder vermietet sind oder über einen Franchise-Vertrag laufen, geht nun in der Markthallemit einer weiteren Filiale an den Start. Donnerstag, 31. Juli 2008 Die US-amerikanische Café-Kette Starbucks hat das gesamte Erdgescs der südlich des Martinstors gelegenen Kaiser-Joseph-Straße 258 angemietet – rund 340 Quadratmeter. Es handelt sich dabei um die Räumlichkeiten des seit April 2007 geschlossenen Lokals „Caruso“ und jene der vor einigen Wochen in die Bertoldstraße?48 umgezogene Bertoldapotheke. Starbucks will am neuen Standort nach den Cafés in der Kaiser-Joseph-Straße 147–149 (180 Quadratmeter, Eröffnung im September 2004) und im Hauptbahnhof (Eröffnung im März 2008) seine dritte Filiale in Freiburg eröffnen. Ein Sprecher der Patrizia-Immobilien AG in Augsburg, der das Gebäude gehört, bestätigte auf Anfrage, dass man mit Starbucks vertragseinig geworden sei und davon ausgehe, dass das Mietverhältnis langfristig Bestand haben werde. |
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